眼下，正是本地土豆的产销旺季，其中，坞根小土豆更是备受市场青睐——小块头卖出高身价，成了当地农户口中的“金豆豆”。

　　数据显示，2025年，坞根小土豆年产值近1亿元，较十年前实现“面积增十倍、效益翻三番”，带动2300多户农户增收近3300万元，成为名副其实的富民产业。

　　从零星种植到连片成势，从卖不出台州到远销海内外，从“土疙瘩”到“金豆豆”……原本不起眼的小土豆，何以闯出大市场，成就好产业？

　　厚植根基：从零星散种到连片成势

　　坞根地处沿海丘陵地带，很早就有种植小土豆的传统。据《温岭县农业志》（1991版）记载，新中国成立之前，小土豆在当地山区已有种植，历史悠久，深受百姓的喜爱。

　　但当时的喜爱可能更多基于小土豆的口感。小坞根村小土豆种植户程云贵就喜欢这种口感，称赞其淀粉含量高。在他小的时候，父亲会种一点供自家人吃，周边种的人也比较少。在程云贵的记忆里，直到上世纪90年代初，该村种植小土豆的总面积还不到1亩。后来，有种植户拿到市场上销售，价格并不高，加上该品种产量较低，因此经济性不好。

　　2008年前后，养猪遭遇困境的程云贵开始尝试种植小土豆，但开始时每斤收购价只徘徊在1~2元，低谷时甚至售价不到1元/斤。所幸，随着市场逐渐拓展，前来收购的商贩越来越多，价格也越来越高，行情好的时候能卖到10多元/斤。他也逐渐将种植面积扩大到14亩。

　　“这几年，价格相当可以，半亩面积能收获七八千元。我旁边这块地，有十六七亩面积，之前种过葡萄、红美人，现在逐渐改种小土豆了。”程云贵说，可观的收益让村民纷纷加入种植行列，现在村里凡是会劳作的，基本都在种小土豆。

　　作为小土豆种植比较集中的一个村，小坞根村全村300多亩平地基本用于种植小土豆。此外，村民还积极开拓耕种条件较差的山地，将昔日的“抛荒地”变成“丰产田”。如今，该村520多亩山地中的360余亩已被种上了小土豆。

　　放眼整个坞根镇，小土豆种植面积目前已扩大至5900余亩，较10年前增长10倍左右。

　　链上破局：从卖不出台州到远销海内外

　　保鲜期短，曾是制约小土豆产业发展的一大瓶颈。

　　2019年，坞根青年杨兵锋怀着让家乡美味“走出去”的初心，创办了默梵农业发展股份有限公司。该公司引进全自动清洗、分拣、去皮、包装生产线，按土豆大小、形状精准分类，不仅提高了生产效率，还显著降低了次品率。后来，他们又增加深加工食品生产线，采用高温杀青结合低温冷却的加工工艺，将小土豆做成七成熟，产品保质期延长到6个月，彻底打破了小土豆走不出台州的困境。

　　随着产品品质的提升和保质期的延长，小土豆的市场版图不断拓展。目前，销售网络已覆盖全国20多个省市，还打入了新加坡、马来西亚等国际市场。

种苗是农业产业的核心命脉。过去，农户大多沿用传统的自留种方式，但这种方法损耗大、效率低。碰到高温天气，种子就像进了烤炉，烂的烂、坏的坏。“飞虫还会在小洋薯表皮繁殖，把小洋薯啃得全是窟窿眼。”红山村种植户杨仁华回忆，他曾经一季就烂掉1500公斤种薯，损失惨重。

　　“常温条件下，种薯只有70%能留存下来。2023年，我们开始探索用冷库保存，最后发现在4℃的冷藏条件下可以达到90%的留存成功率。”杨兵锋说，这种留存方式在当地迅速推广。

　　更大的突破正在发生。2025年，默梵农业与省农科院联合攻关的种质资源项目取得了重大进展。“普通种薯只能结二三十颗小土豆，而应用脱毒组培、酶联免疫吸附测定等先进技术培育的新种苗，不仅结薯量提高到五六十颗，而且具有更好的抗病毒性。”杨兵锋表示，他们公司已于去年秋季和今年春季分别试种过30亩，产量显著增加，种植成本也下降了不少。

　　接下来，默梵农业准备搬到新工厂。新工厂集育苗、深加工、仓储于一体，生产能力会得到进一步提升，既有利于培育并推广新种苗，又可带领当地农户把更多的土豆卖到更远的地方去。

　　多维提拓：从1亿元迈向2亿元

　　优质种苗的培育推广得到镇里的高度重视。在推动小土豆育苗基地下半年投产、从根本上提高育苗质量的同时，坞根镇计划引导整个行业建立行业协会，出台加工、包装运输、土豆种植的行业标准，提高小土豆的品质。另外，该镇已启动地理标志产品的注册工作以及专业集散市场建设，进一步提升小土豆的区域品牌、价值。

　　当前，小土豆主要进入商超和连锁餐饮店等一级市场，作为菜品供应。该镇计划进一步丰富小土豆的品类，拓展销售渠道。“下阶段，我们将探索与品牌餐饮企业或具备深加工能力的企业合作，看看小土豆是否适合进入预制菜市场。同时，我们也在思考如何开发二级市场，探索与深加工产品的结合，比如奶茶、糕点等，以提升小土豆的附加值。此外，我们还与省农科院深入合作，研发多彩土豆，争取推出粉色、黑色、紫色等七彩小土豆。”坞根镇党委副书记邵智说。

　　坞根镇还积极构建“农户按订单培育—农业合作社统购服务—企业市场拓销”的共富机制，签订保价收购协议，有效实现“家门口就业增收，全链条风险共担”。目前，该机制已覆盖农户2000余人，年均增收超1500万元。针对60周岁以上的老年农户，镇里量身打造“主动对接+上门回收”专属服务，推动老年群体从“服务受惠者”向“产业参与者”转变。目前，在小土豆种植农户中，60周岁以上老年农户占比达25%。以一对60周岁老年夫妻承包10亩地为例，每年种植3季，亩产4000斤，按去年平均批发价每斤7元计算，年收入可超20万元。

　　当前，坞根镇正积极培育小土豆产业，通过扩大种植面积、延伸产业链等措施，力争今年推动小土豆产业链产值突破2亿元。

温岭市融媒体中心出品

编辑 | 王巧萍

校对丨季虹希

审核丨张洋 徐永辉